かめりあ黒豚は かめりあファームの登録商標です。

伊豆大島の自然豊かな環境でストレスフリーに飼育。

イギリス産王室御用達の純血種黒豚のブリティッシュバークシャー※を導入し、伊豆大島の特産品である明日葉と椿油粕を餌に配合、大島牛乳で精製したホエイを飲ませています。も飲ませています。

※黒豚振興エージェンシーが2005年8月にイギリスより輸入した13頭の英国黒豚の原種豚をもとに増殖させた100％の英国黒豚の血統を持った黒豚です。

脂身の軽さと味わいは、

プロの料理人からも高い評価をいただいています。

東京都伊豆大島の自然豊かな環境で飼育されているカメリアブリティッシュバークシャー。
100％純粋なブリティシュバークシャー（英國黒豚）のみで生産されており、最大の血統を示す六白（４本の蹄、尾の先、口元の６箇所に白斑が出ること）が特徴となっている。
ブランド名の由来は、伊豆大島の代表的な産物である椿（カメリア）から作られる椿油の製造工程で出たしぼり粕を仕上げ期に給与していること。
ブリティシュバークシャーの肉質面の特長は、脂肪の軽さと味わいにある。
脂肪融点が低いことから口に入れたときにサッと脂が溶け、豊かな味わいが口の中に広がる。
また、赤身もサシが細かく入って柔らかく、ドリップも起こさず長期に亘り風味を損なうことがない。
豚肉の美味さが凝縮された肉質は多方面からの支持を集めている。

（養豚の友　2021年　6月号）

ブリティッシュバークシャーとは、

世界中で認められている最高級の豚肉です。

ゆったりした体型、白兆（体表に出た白い模様）がしっかりしているところにあります。

六白（ろっぱく）とも呼ばれています。

六白とは、

「鼻ずら」「４本の脚先」「尾の先端」この、６か所をいいます。